根据《中共福建省委机构编制委员会办公室关于调整省教育厅所属8所高职院校机构编制事项的通知》（闽委编办〔2020〕141 号），经学校党委会研究，决定将医学技术系更名为医学技术与工程学院。

 学校纪委书记游锋、医学技术与工程学院的党政领导班子、师生代表于2023年11月23日集中学院一楼大厅参加揭牌仪式。

 医学技术与工程学院现有医学影像技术、医学检验技术、智能医疗装备技术、眼视光技术、医用电子仪器技术专业5个专业，现有全日制在校生1900余名。学院下设临床检验基础、生物化学、微生物免疫、医学影像、智能医疗装备、眼视光技术共6个教研室。学院将秉承“明德、励学、强技、敬业”系训精神，主动适应福建省医药卫生医学技术行业人才需求，全面提高办学质量，致力于培养高素质技术技能型人才。